标称广式月饼，竟有一大半含量都是月饼皮。昨日武汉市质监局公布月饼质量抽查结果，有16批次广式月饼馅料含量不合格，其中最低的一种月饼馅料含量不足50％。

近期，武汉市质监局对月饼质量进行了监督抽查，共抽查135家企业生产的217批次产品，产品实物质量合格率91.2%。抽查中共有19批次月饼不合格（主要问题产品详见表格），发现的主要问题是：

一是月饼产品馅料含量不符合标准要求。国家标准要求广式月饼馅料含量应≥70%，这样才能使月饼皮薄馅足。而本次抽查中有16批次月饼产品馅料含量达不到国家标准要求，这是一种变相的短斤少量行为。

二是微生物指标不合格。主要是农村地区部分月饼生产加工小企业在生产过程中卫生把关不严，个别操作工人不注重个人卫生，导致月饼细菌总数、大肠菌群超标。如武汉市恒康食品厂2008年8月4日生产的月饼，细菌总数达28000个/g，超过标准要求的18.7倍；新洲区兴火食品厂2008年8月4日生产的月饼，大肠菌群达150MPN/100g，超过标准要求5倍。

三是个别产品过氧化值超标，可能是使用了不合格的食用植物油原材料。

四是部分产品标签中生产日期、保质期较模糊，并且企业名称、地址标识不规范。

月饼质量抽查“黑榜”


产品名称 生产日期 生产企业名称 抽样时间 主要不合格项目

月饼 2008-08-04 新洲区兴火食品厂 2008-08-04 馅料含量、大肠菌群

月饼 2008-08-04 武汉市恒康食品厂 2008-08-05 馅料含量、细菌总数

月饼 2008-08-03 新洲区荣华食品厂 2008-08-04 馅料含量、细菌总数

广式月饼(果蔬类) 2008-08-20 黄陂区泡桐可艺蛋糕店 2008-08-21 馅料含量

哈蜜瓜味月饼 2008-08-22 江夏区江云食品厂 2008-08-22 馅料含量、标签